Les bananes ont longtemps eu une mauvaise réputation. Elles sont dites riches en sucre et en amidon. Et pourtant, il n’y a pas meilleur petit-déjeuner ou collation.

Les bananes sont riches en potassium, ce qui les rend bonnes pour votre cœur ; leur teneur en stérol en fait un excellent choix pour votre taux de cholestérol et leurs fibres diminuent votre risque de maladie cardiaque. Elles sont un excellent choix pour les athlètes d’endurance, grâce aux vitamines et minéraux. Une étude menée en 2012 a découvert que la consommation d’une demi-banane toutes les quinze minutes a donné aux cyclistes de longue distance autant d’énergie que les boissons pour sportifs. Voici trois façons délicieuses de les manger.

• Flocons d’avoine aux bananes et aux bleuets

Ingrédients

– 1 tasse de lait d’amande (ou autre substitut de lait)

– ½ tasse de flocons d’avoine

– 1 banane

– ½ tasse de bleuets frais

Préparation

– Mélangez l’avoine et le lait d’amande dans une casserole à feu vif

– Laissez cuire jusqu’à ébullition et à la consistance désirée

– Versez le mélange dans un bol et garnir avec la banane et les bleuets en tranches

• Toast avec beurre de noix et bleuets

Cette recette prend juste deux minutes. Si vous ne disposez pas de deux minutes pour le repas le plus important de la journée, alors vous devriez peut-être reconsidérer la façon dont votre journée commence. Les bleuets sont pleins d’anthocyanes qui favorisent une bonne santé. Ils sont également une excellente source de vitamine C, offrant près d’un quart de l’apport quotidien en une seule portion. La vitamine C stimule votre système immunitaire et contribue également à la bonne santé de vos gencives. Si vous manquez de fibres, de manganèse et d’antioxydants, mangez une tasse de bleuets.

Ingrédients

– 2 tranches de pain végétalien et sans gluten

– 2 cuillères à soupe de beurre d’amande ou de beurre de tournesol

– 1 banane

– 1 tasse de bleuets

Préparation

– Tartinez le beurre d’amande ou de tournesol sur du pain grillé

– Garnir de tranches de banane et de bleuets

• Toast français

Avec les bons ingrédients, vous pouvez profiter de vos aliments préférés, ainsi que des bienfaits de la phytonutrition.

Ingrédients

– 4 tranches de pain végétalien et sans gluten

– 1 banane mûre

– 1 tasse de lait d’amande

– ½ cuillère à soupe de graines de lin

– 1 pincée de cannelle

– ½ cuillère à café de vanille

Préparation

– Dans un grand bol, faites une purée de banane

– Ajoutez le lait d’amande, la vanille, la cannelle et le lin, puis remuez

– Enduisez la poêle avec de l’huile de coco et préchauffez à feu moyen

– Une fois votre poêle chaude, trempez vos tranches dans le mélange et tournez pour vous assurer que les deux côtés sont complètement couverts

– Cuire jusqu’à ce que ce soit doré de chaque côté

– Servir immédiatement et garnir de sirop d’érable