Le chia était cultivé pour ses graines alimentaires à l’époque précolombienne par les Amérindiens et fut une des bases de l’alimentation de plusieurs anciens peuples du Mexique. Lors des dernières années, il a attiré l’attention des nutritionnistes pour sa haute teneur en nutriments essentiels tels les lipides et les Oméga 3.
Voici 10 bienfaits du Chia:
1. Les graines de Chia contiennent un nombre important de nutriments essentiels et très peu de calories
Chia veut dire « Force » en langue Maya et ces graines sont une source inestimable d’énergie.
Malgré leur petite taille, ces graines contiennent pour 28 grammes :
- 11 gr de fibres
- 4 gr de protéines
- 9 gr de gras dont 5 gr d’Oméga 3
- 18% de notre besoin quotidien en calcium
- 30% de notre besoin en manganèse
- 30% de notre besoin en magnésium
- Elles contiennent aussi du Zinc, de la Vitamine B3, du potassium, de la Vitamine B1 et de la Vitamine B2
2. Les graines de Chia sont remplies d’antioxydants
Autant les antioxydants pris comme suppléments alimentaires n’ont pas beaucoup d’effet, autant ceux qui viennent de notre alimentation ont un effet positif sur notre santé. Alors privilégiez les aliments qui en contiennent beaucoup comme les myrtilles et le Chia.
3. Presque tous les glucides dans le Chia sont des fibres
11 grammes sur 12 de glucides dans le Chia sont des fibres. Ces dernières n’augmentent pas le niveau de sucre dans le sang.
4. Les graines de Chia contiennent beaucoup de protéines
Le Chia contient 14% de son poids en protéines, ce qui est très haut comparativement à d’autres plantes. Il contient aussi une bonne dose d’acides aminés qui permettent à notre corps de bien utiliser les protéines.
5. Les graines de Chia aident à la perte de poids grâce à leur haute teneur en fibres
Les graines de Chia absorbent une grande quantité d’eau et prennent beaucoup de place dans l’estomac, ce qui augmente le sentiment de satiété.
Leur contenu en protéines peut aussi être un excellent coupe faim.
6. Le Chia contient beaucoup d’Oméga 3
Comme les graines de lin, le chia contient beaucoup d’acides gras Oméga 3. Il y en a plus au gramme que dans le saumon.
7. Les graines de Chia sont riches en nutriments essentiels pour les os
Les graines de Chia sont très riches en calcium, en phosphore, en magnésium et en protéines qui sont tous importants pour la santé des os. Elles fournissent 18% par once de nos besoins quotidiens en calcium.
8. Les graines de Chia peuvent être bénéfiques pour le traitement du diabète de type 2
Les études ont démontré que les personnes atteintes du diabète de type 2 et qui consomment environ 40 gr de Chia par jour, ont constaté une nette amélioration dans leurs symptômes. Leur pression sanguine a baissé et les marqueurs d’inflammation ont diminué de 40%.
9. Les graines de Chia améliorent les performances sportives autant que les Energy Drinks
Les Aztèques et les Mayas utilisaient cette graine pour augmenter leurs performances physiques. Dans une étude ou un groupe a consommé du Gatorade et l’autre du Gatorade mélangé à des graines de Chia et où les participants couraient 1 heure sur le tapis, les deux groupes ont enregistré les mêmes résultats de performance.
10. Le Chia est facile à incorporer dans notre alimentation
Les graines de Chia sont très faciles à incorporer dans notre alimentation. Elles n’ont aucun gout et peuvent être ajoutées à à peu près n’importe quel plat. On recommande de consommer environ 1,5 cuillères à table deux fois par jour.
