Si vous voulez purifier votre organisme du sucre, une préparation préalable est nécessaire. Pour vous y encourager, découvrez sept vérités mortelles à propos du sucre.

1. De nature, le sucre a deux facettes

Lorsque nous parlons de sucre, nous faisons généralement allusion au sucre de table, un dérivé du sucre de canne ou de betterave nommé aussi sucrose. Ce dernier est fait de 50% de glucose et 50% de fructose. Il est important de différencier les deux, car ils sont très différemment métabolisés par le corps, ce qui a des conséquences différentes sur le corps.

2. Fructose = gras

Le glucose est le sucre qui est transformé dans nos intestins durant la digestion et qui peut être utilisé par chaque cellule de notre corps. Le fructose, quant à lui, court-circuite complètement l’intestin et va directement au foie. Une partie du fructose est entreposée en glycogène, alors que l’autre se transforme en triglycérides et donc du gras. Oui, le fructose c’est du gras. De nos jours, les aliments sont remplis de sucres, incluant le fructose qui, dans sa forme la plus pure, est 70% plus sucré que le sucre de table, ce qui le rend plus addictif. Selon les recherches, nous ne devons pas consommer plus que 25 grammes ou 5 cuillères à thé de fructose par jour, alors que nous consommons en moyenne 3 fois cette limite.

3. Le sucre est addictif

Le sucre altère les circuits biochimiques dans le cerveau et influence les récepteurs de dopamine. Pour avoir un pic de dopamine, nous avons besoin d’encore plus de sucre. C’est pour cette raison que 80% des produits américains sont additionnés d’une forme ou une autre de sucre, plus spécialement du fructose, car il ne coute pas cher et nous rend accro.

4. Le fructose est une toxine chronique du foie

La consommation d’aliments qui contiennent du fructose est maintenant liée à un grand nombre de maladies chroniques. Cela inclut un métabolisme plus lent, un cholestérol plus élevé, les maladies cardiaques, la cirrhose du foie, la tension, l’obésité, la résistance à l’insuline et même la goutte due à la surproduction d’acide urique dans le corps. Le fructose peut aussi causer la résistance à la leptine, qui est l’hormone de satiété et qui dit à votre corps si vous avez encore faim ou non. Si cette communication est déséquilibrée, vos efforts de perte de poids seront vains.

5. Enlever les fibres des aliments réduit leur capacité à réguler le sucre dans notre corps

Normalement, les fruits et légumes contenant du fructose contiennent aussi des fibres qui agissent comme un garde. Non seulement, elles nous remplissent et ralentissent la digestion, mais elles réduisent aussi l’absorption du fructose dans notre corps. Cependant, l’industrie alimentaire (qui détruit les fibres) ne tient pas compte de cette régulation naturelle, en produisant des jus de fruits ou smoothies de plus en plus sucrés et à la durée de vie plus longue.

6. Le sucre “naturel” est trompeur

Le fructose peut être présent de façon naturelle dans les aliments, mais cela ne veut pas dire qu’il est bon pour vous. Voici la liste de neuf sucres naturels, pour vous donner une idée du pourcentage de fructose qui s’y trouve. Les variations sont fonction des marques.

• Nectar d’agave : 56-97%

• Sirop de maïs : 42-90%

• Sirop de tapioca : 55%

• Sucre de table / Sucre de canne / Sucre de betterave : 50%

• Miel : 38-50%

• Sucre de noix de coco : 38-48.5%

• Sirop de Yacon : 35%

• Sirop d’érable : 30%-45%

• Mélasse : 23%

7. Ce n’est pas parce que le sucre a un faible indice glycémique qu’il est bon pour vous

L’indice glycémique porte à confusion pour plusieurs raisons. Cette échelle a été créée pour voir à quel point le glucose dans votre sang monte, après avoir ingéré 50 grammes de glucides d’un aliment en particulier. Voilà pourquoi il est important de ne pas juger la teneur en sucre d’un aliment sur la base de l’indice glycémique ou le nombre de calories. Tous les sucres ne se font pas métaboliser de la même manière et doivent donc être traités différemment.