Les graines de chanvre sont un superaliment qui regorge de nutriments essentiels. Elles contiennent des protéines complètes, les vingt acides aminés – y compris les 9 que notre corps ne peut pas produire et dont il a besoin – ainsi que tous les bons gras et de la vitamine E. En plus, elles ne font pas partie des allergènes alimentaires. En voici cinq vertus.

1. Amélioration de la digestion

Excellent pour le ventre qui gargouille, le chanvre contient beaucoup de fibres, ainsi que toutes les protéines qui vous gardent rassasié plus longtemps ; ce qui nous amène au second avantage.

2. Perte de poids

Le chanvre vous garde rassasié plus longtemps, de sorte que vous ne ressentez pas le besoin de prendre une collation. Et les gens qui les consomment affirment que cela les aide à contrôler leurs envies et à consommer moins d’amidon et de glucides malsains.

3. Augmentation de l’énergie

Étant donné que vous obtenez tous les nutriments sains, les protéines, les acides aminés et les vitamines dont vous avez besoin, votre énergie augmentera considérablement. Avec toute cette énergie supplémentaire, vous aurez plus de plaisir à jouer avec votre chien ou votre amoureux.

4. Cholestérol sain

Le chanvre vous fait perdre du poids et gagner de l’énergie, tout en étant en bonne santé. Quand la plupart des gens perdent du poids, ils se préoccupent du chiffre sur la balance sans se soucier du fait qu’ils soient en bonne santé ou pas. Voici un excellent moyen de perdre du poids de façon saine.

5. Contrôle de la glycémie

En ajoutant des protéines de haute qualité à votre alimentation, vous réduisez votre taux de sucre sanguin. Comment ? Manger des protéines maigres libère le glucagon, qui est le gardien de votre taux de sucre sanguin.

Comment utiliser les graines de chanvre

D’abord, décortiquez les graines de chanvre, appelées «cœurs de chanvre». Comme les coques de graines de tournesol, le principal avantage de manger une coque de graines de chanvre est qu’il vous apporte les fibres supplémentaires, mais vous devez mâcher longtemps pour les digérer correctement. Donc, vous pouvez les enlever.

Les graines de chanvre sont en fait assez faciles à intégrer à votre alimentation. Vous pouvez ajouter cinq cuillerées à soupe bien remplies dans un smoothie, les parsemer sur votre salade ou les ajouter à vos collations granola.
Il existe également des variétés grillées que vous pouvez faire à la maison ou acheter en magasin.

– Pour griller les graines de chanvre, étalez-les sur du papier sulfurisé sur une plaque à biscuits et enfournez pendant environ une demi-heure à 180° C, vérifiez après 20 minutes. Vous pouvez les sentir quand elles sont grillées. Pour un goût salé, ajoutez quelques cuillères de votre huile préférée et de la fleur de sel. Cette astuce fonctionne aussi avec les graines de citrouille et les graines de tournesol.

Recettes
Lait de chanvre crémeux
Le lait de graines de chanvre peut être utilisé comme base de smoothie ou pour votre café du matin ou encore pour parfumer votre avoine. Voici quelques options pour son utilisation.

Thé détox
Ingrédients
• 1/2 cuillère à thé de gingembre
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle
• 1/2 cuillère à thé de cannelle
• 1/6 cuillère à café de curcuma
• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse de lait (de coco, d’amande, de chanvre ou de lait cru)
• 1 pincée de cardamome
• Ajouter du miel naturel au goût

Étapes
• Bien mélanger les épices
• Ajouter une tasse d’eau bouillante et remuer
• Ajouter le lait de chanvre

Pouding au riz noir (Ceci est une version saine pour vous empêcher de manger des pâtisseries quand vous avez une envie de sucre)
Ingrédients
• 1½ tasse d’eau
• 1/2 tasse de riz noir moulu en farine
• 2 tasses de lait de chanvre (ou de lait de noix)
• 1/3 tasse de miel brut (ou plus à votre goût)
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1/2 tasse de noix de coco râpée

Instructions
– Apportez de l’eau à ébullition avec la farine de riz dans une casserole moyenne, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce que la plupart de l’eau soit absorbée.

– Ajouter le lait, le miel et la vanille, puis couvrir et porter à ébullition. Cuire à feu doux 35 à 45 min ou jusqu’à épaississement, en remuant de temps en temps.

– Retirer du feu ; ajouter les flocons de noix de coco et bien mélanger. Verser dans un plat en verre. Garnir avec des flocons de noix de coco. Laisser refroidir légèrement et manger chaud pendant l’Hiver. Réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu’à refroidissement pendant l’Eté.